বিশ্বব্যাপী চাষ এবং ব্যবসা. (ইয়ং ইয়াং, 2017) প্যানাক্স জিনসেং স্বাস্থ্যের প্রচারের জন্য সেরা যৌগগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি হাজার হাজার বছর ধরে কোরিয়া, জাপান, চীন এবং অন্যান্য দেশে একটি ঔষধি ভেষজ হিসাবে ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কোরিয়ান রেড জিনসেং (আরজি) ত্বককে বার্ধক্য এবং কুঁচকে যাওয়া থেকে রক্ষা করে এবং এটোপিক ডার্মাটাইটিস এবং অ্যালার্জির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে। (কি-সু পার্ক, 2019) কোরিয়ান জিনসেং অ্যান্টি-ফটোডামেজিং, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-অক্সিডেটিভ, অ্যান্টি-মেলানোজেনিক এবং ক্ষত নিরাময় কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে। (লং ইউ, 2021)

প্যানাক্স জিনসেং-এর মধ্যে কোরিয়ান, চাইনিজ এবং আমেরিকান জিনসেং-এর তিনটি প্রজাতি রয়েছে, যেগুলি বিশ্বব্যাপী চাষ ও ব্যবসা করা হয়েছে। (ইয়ং ইয়াং, 2017)

প্রক্রিয়াকরণের উপর নির্ভর করে, জিনসেং-এর চিকিৎসা পণ্যগুলিকে তিনটি বিভাগে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় - তাজা, সাদা এবং লাল জিনসেং। প্রায় সব চিকিৎসা পণ্য 4 থেকে 6 বছর চাষের পর জিনসেং থেকে প্রাপ্ত হয়। (ইয়ং ইয়াং, 2017)

জিনসেং চাষ থেকে ফসল কাটার তারিখ অনুসারে তিন প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে: চার বছরেরও কম সময়ে, জিনসেং তাজা জিনসেং নামে পরিচিত কারণ এটি একটি নতুন অবস্থায় খাওয়া হবে; 4 থেকে 6 বছরের মধ্যে, জিনসেং খোসা ছাড়ার পরে সরাসরি শুকানো হয় এবং সাদা জিনসেং বলা হয়; এবং যদি জিনসেং ছয় বছরেরও বেশি সময় ধরে জন্মানো হয়, তবে এটি প্রায় 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2 থেকে 3 ঘন্টা বাষ্প করার মাধ্যমে উত্পাদিত হয়। তারপরে, আর্দ্রতা 15% এর কম না হওয়া পর্যন্ত এটি শুকানো হয়। এর পরে, এই ধরণের জিনসেংকে লাল জিনসেং বলা হয়। (লং ইউ, 2021)

লাল এবং সাদা জিনসেং এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে কারণ এগুলি উদ্ভিদের সঠিক উত্স রয়েছে তবে প্রক্রিয়াকরণ আলাদা। 1980 এর দশকের গোড়ার দিকে লাল এবং সাদা জিনসেং এর মধ্যে পার্থক্য নিয়ে গবেষণা করা হয়েছে। এই প্রতিবেদনগুলি বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির কারণে জিনসেং এর রাসায়নিক প্রোফাইল পরিবর্তনগুলি বর্ণনা করেছে। (সাং মায়ং লি বি.-এসবি-ডব্লিউ.-জি.-জি.-এল.-এস., 2015)

রেড জিনসেং শুধুমাত্র কোরিয়াতে তৈরি হয়, তাই এর নাম দেওয়া হয়েছে কোরিয়ান রেড জিনসেং। কেআরজি বলতে সাধারণত খোসা ছাড়ানো তাজা জিনসেংকে বোঝায় যা স্টিমিং এবং শুকিয়ে রান্না করা হয়। এর রঙ হালকা হলুদ-বাদামী থেকে হালকা লালচে-বাদামী পর্যন্ত। সাদা জিনসেং খোসা ছাড়াই শুকানো হয় এবং সূর্যের আলো, গরম বাতাস বা অন্যান্য পদ্ধতিতে রান্না করা হয়; এর রঙ সাদা থেকে ফ্যাকাশে হলুদ পর্যন্ত।

তাজা জিনসেং (6 বছর বয়সী) জলে দ্রবণীয় নির্যাস নিষ্কাশনের আগে ধুয়ে, বাষ্প এবং শুকানো হয়। রেড জিনসেং মার্ক, জলে দ্রবণীয় নির্যাস উত্পাদনের একটি উপজাত, রেড জিনসেং তেলের উত্স উপাদান, যা একটি দ্রাবক বা সুপারক্রিটিকাল তরল পদ্ধতি ব্যবহার করে বের করা হয়।  (Sun Hee Hyun H.-YA-J.-H.-K.-K., 2020) (সাং মায়ং লি বি.-এসবি-ডব্লিউ.-জি.-জি.-এল.-এস., 2015)